吧台工作计划

吧台工作计划

时光飞逝，时间在慢慢推演，我们的工作同时也在不断更新迭代中，立即行动起来写一份计划吧。那么我们该怎么去写计划呢？以下是小编精心整理的吧台工作计划，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

1.为前来售楼处的客户提供热情、礼貌、专业的优质服务。

2.熟知岗位的服务流程及工作标准，并严格按照要求执行。

3.认真做好本区域的卫生工作，保持良好的工作环境。

4.负责器皿的清洗、消毒工作及所负责区域的设备设施安全。

5.负责每天的饮料的盘点工作，定期向相关负责人递交采购申请，包括需采购的名称，数量等;保证饮品供应正常。

6.做好交接工作，填写工作交接记录表，要准确无误，不出差错。 7.认真完成上级交给的各项工作，出现问题及时向上级汇报。

8.参加公司及部门开展的各项培训、学习、训练，不断提高自身的服务意识和素质，弘扬和落实公司管理理念和企业文化。

9.严格遵守劳动纪律及各项规章制度，尊重上级、关爱同事、服从管理，积极完成上级交给的各项工作任务。

负责吧台内卫生及物品保管工作，并做好相关消毒工作;按规范礼貌接待为客户提供茶水服务;确保洽谈区桌、椅及物品摆放整齐;

1、客户入座后，及时提供茶水及服务，时间不得超过1分钟内;洽谈过程中及时提供续水服务，客户杯内水量不得低于三分之二;做好吧台每日物耗登记工作。

2、查看当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作。

3、仔细观察售楼处的整体环境，及时清理吧台及洽谈桌上的器皿、果皮、纸屑等杂物，随时保持销售中心设施和物品摆放整齐、干净。

4、杜绝一切与吧台无关人员进入吧台。

5、熟练掌握专业知识及服务的`基本技能，搞好与开发商、营销部门、等代理公司关系并积极配合工作。

6、为客人提供优质周到的服务(有偿服务时主动介绍和推销各种出品物)。

7、不得串岗、离岗或擅自脱岗，不得在客户、领导面前(体验馆二楼内)打闹嬉笑做与工作无关事务。

8、当班期间不允许抽烟，看报纸、吃零食，更不得偷食吧内任何食品。

9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品，否则以一罚十。

10、爱护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少浪费和降低用具的破损率。

11、负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。

13、遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排。 14、上班时检查各电器开关和门锁，做好防范工作。

15、节约用水、用电，控制好制作成本及新鲜食品的保存方法。 15、负责每日所需货物数量的申购工作。

一、 出品的要求。

1、 对出品严格要求，吧台主管在是有吧台主管负责把关(要求保质保量出的同样饮品分量要一制)如吧台主管不在时有吧台带班人员把关。如果顾客在第一次来我们的店他可以满意自己所点的饮品的话很有可能他会变成我们的回头客人。

2、 在顾客用完餐时对吧台的饮品做调查，看顾客饮用多少剩余多少来判断顾客多我们的饮品的满意度或请求客人对我们的饮品做出评价或填写意见表。

3、 做饮品的本人做完后对自己做的饮品品尝如感觉不对给当班负责人品尝做改正。

二、 吧台人员的`礼貌

1、 在客人进店时吧台是第一看到客人的所以吧台人员要有迎声（上岛欢迎您）在客人示意需要服务时如服务人员不在场吧员可以先做应声（你好请稍等）等服务人员来时通知服务人员第一时间过去服务。在客人离店时吧台人员要有送声（谢谢光临）。

2、 吧台人员需要外场帮忙时应请字在前谢字在后俩部门做到互帮互助共同进步。

三、 运营方案

1、 2点――5点定为下午茶时间在这期间可给点茶的客人送指定的小吃，这样可以做的促使客人消费。

2、 西方（中国） 节日时可根据需要和厨房配合推出套餐如家庭套餐，情人套餐。可根据消费群来定。

3、开业前期根据情况做优惠活动，打折或返代金卷。

4、本店的餐品和环境做宣传让更多的人了解我们店以促使他们来本店消费。

四、成本的控制。

1、 对所有吧台人员灌输节约成本的意识减低在做餐品时对成品半成品的浪费。

2、 定期对吧台的物料进行检查，对一些不容易保存的东西做到及时的推销，减少不必要的浪费。

随着时代的发展，越来越多的人开始重视健康饮食。作为一个饮品消费领域的先锋，水吧台已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。然而，随着市场的竞争和消费者需求的增多，水吧台要想在市场中取得优势，就需要不断创新和完善自己的工作计划。

一、市场调查和分析

首先，我们需要对市场进行深入的调查和分析。通过对消费者需求和市场趋势的了解，我们可以制定出更为精确的工作计划，进而更好地满足消费者的需求。在市场调查和分析方面，我们要注意以下几个方面：

1.了解消费者需求

消费者需求是我们制定工作计划的基础。我们需要了解消费者的个人口味偏好、消费习惯、消费心理等方面的情况，以便我们提供更为贴近消费者需求的服务和水吧台产品。可以通过调查问卷、市场调研等方式进行。

2.了解市场竞争状况

市场竞争激烈，需要我们了解竞争对手的情况。我们需要了解竞争对手的价格、服务、产品种类等方面的情况，以便我们制定出更有针对性的工作计划。

3.了解市场趋势

市场趋势的了解可以帮助我们更好地制定工作计划。我们需要了解市场主流产品的发展趋势，以便我们在产品开发和服务上保持领先地位。

二、制定产品策略

水吧台的产品是我们吸引顾客的重要方式之一，我们需要不断创新和完善自己的产品策略。在制定产品策略方面，我们要注意以下几个方面：

1.增加产品种类

我们可以根据消费者的需求和市场趋势增加新的产品种类。例如，可以推出一些更加营养和健康的产品，以满足消费者健康饮食的需求。

2.注重产品品质

产品品质是吸引消费者的重要因素之一。我们需要注重制作过程中的卫生和安全问题，同时注重选用原材料的质量，以保证产品的品质。

3.优化营销策略

大力推广水吧台产品是非常重要的，一些营销策略的有效运用可以增加产品的知名度，呼之欲出。可以采用一些网络营销、优惠促销等方式来推广我们的产品。

三、建立良好的服务理念

提供良好的服务体验是吸引顾客和保持顾客的'重要方式之一。在建立良好的服务理念方面，我们需要注意以下几个方面：

……此处隐藏3088个字……>1、吧台就其样式来说主要三有种基本形式，其中最为常见的是两端封闭的直线型吧台。这种吧台可突人室内，也可以凹人房间的端。

2、直线吧台的长度没有固定尺寸，一般认为，个服务人员能有效控制的最长吧台是3米。如果吧台太长，服务人员就要增加。

3、另一种形式的吧台是马蹄形，或者称为U形吧台。吧台伸人室内，一般安排3个或更多的操作点，两端抵住墙壁，在u形吧台的中问可以设置一个岛形储藏室用来存人用品和冰箱。第三种主要吧台类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中部有个“中岛”供陈列酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充分展刁‘酒类，也能为客人提供较大的空问，但它使服务难度增大。若只有个服务人员，则他必须照看四个区域，这样就会导致服务区域不能在有效的控制之中。

吧台的选购知识

1、材质选择：吧台一般材质有大理石、实木、瓷片等，一般大理石较耐用，性价比较高，实木吧台较有档次，一般别墅可用，瓷片的较大众化，价格比较实惠。

2、凳与吧台下端落脚处，应设有支撑脚部的支杆物，如钢管、不锈钢管或台阶凳。

3、吧凳面与吧台面应保持在0.25M左右的落差。吧台面较高时，相应的吧凳面也高一些。

4、较高的吧凳宜选择带有靠背的形式，坐起来会感觉更舒服些。

吧台的保养

1、吧台的木质表面须避免饮料、化学药剂或过热的物品放置在表面，以免损伤木质表面的天然色泽。

2、当污垢较多时，可用稀释过的中性清洁剂佐以温水先擦拭一次，再以清水擦试，记得以柔软的干布擦去残留水渍，待完全擦净后，再使用保养蜡磨亮。

吧台的清洁

吧台一般是大理石和硬木制成，如果就睡倒翻在台面或者污点，不及时处理就会形成硬结的点块状污渍。因此，必须马上用抹布抹干。如果已经结成硬块，则先用湿毛巾擦拭，再用清洁剂喷再表面擦抹，至污渍完全消失为止。清洁后要在吧台表面喷上保养剂。

一、指导思想

以公司下发的《xxx文件》为指导，以“提高服务质量”为宗旨，以“客户满意度为标准”。

二、工作目标

1、搞好员工岗前培训，端正服务态度，提高员工业务水平。主要开展普通话培训，微笑服务培训，文明用语培训。

2、深入开展客户满意度调查，通过信访、回访等方式展开调查，对发现的问题作出相应整改，努力提高服务质量。

3、开设“党员先锋模范岗”，发挥党员先锋模范作用，以此牵引提高服务质量。

三、要求

1、全体员工必须严格按工司要求，努力学习，提高工作标准，增进业务水平，切实把下半年客服工作推进到一个新台阶。

2、每名员工要制定出自己下半年个人工作计划，工作计划标准要高，要切实可行，并认真落实。

3、其它事宜由公司另行通知。 200x年销售的初步设想销售目标。

销售策略：

思路决定出路，思想决定行动，正确的销售策略指导下才能产生正确的销售手段，完成既定目标。销售策略不是一成不变的，在执行一定时间后，可以检查是否达到了预期目的，方向是否正确，可以做阶段性的'调整。

2、售部安排专人负责办事处和大客户沟通，了解他们的需求，了解他们的销售情况，特别对待，多开绿灯，让客户觉得双达很重视他们，而且服务也很好。定期安排区域经理走访，加深了解增加信任。

3、扩展销售途径，尝试直销。阀门行业的进入门槛很低，通用阀门价格战已进入白热化，微利时代已经来临。公司可以选择某些资信比较好的，货款支付合理的工程尝试直销。这条路资金上或许有风险，但相对较高的利润可以消除这种风险，况且如果某一天竞争激烈到公司必须做直销时那我们就没有选择了。

4、强化服务理念，服务思想深入每一位员工心中。为客户服务不仅是直接面对客户的销售人员和市场人员，发货人员、生产人员、技术人员、财务人员等都息息相关。

5、收缩销售产品线。销售线太长，容易让客户感觉公司产品不够专业，而且一旦发现实情可能失去对公司的信任。现在的大公司采购都分得非常仔细，太多产品线可能会失去公司特色。（这里是指不要外协太杂的产品如减压阀、煤气阀、软密封闸阀等）销售部管理：

1、人员安排

a）一人负责生产任务安排，车间货物跟单，发货，并做好销售统计报表。

b）一人负责对外采购，外协催货及销售流水账、财务对账，并作好区域经理业绩统计，问题。

c）专人负责客户接待，带领客户车间参观并沟通。

d）所有人员都应积极参预客户报价，处理销售中产生的问题。

2、绩效考核销售部是一支团队，每一笔销售的完成都是销售部成员共同完成，因此不能单以业绩来考核成员，要综合各方面的表现加以评定；同样公司对销售部的考核也不能单一以业绩为尺度，因为我们还要负责销售前、销售中、销售后的方方面面事务。销售成员的绩效考核分以下几个方面：

a）出勤率销售部是公司的对外窗口，它既是公司的对外形象又是内部的风标，公司在此方面要坚决，绝不能因人而异，姑息养奸，助长这种陋习。

b）业务熟练程度及完成业务情况业务熟练程度能够反映出销售人员业务知识水平，以此作为考核内容，可以促进员工学习、创新，把销售部打造成一支学习型的团队。

为了让顾客尽可能地享受到完美的水吧服务，我们特别制定了一份水吧台工作计划。该计划的主要目标是优化水吧服务，提高客户满意度和忠诚度，从而促进企业的发展和进步，下面我们将逐一阐述计划的具体细节。

第一步，制定优质的饮料菜单。我们的团队将精心策划一份包含各种饮料和特色饮品的'菜单。饮品的配方、制作工艺、口感和价格都会进行仔细的审核和调整，确保我们推出的每一款饮品都是美味可口的。同时，我们还会根据客户需求和反馈，不断更新和改进菜单。

第二步，提高服务质量。我们将采用多种方法来提高服务质量。首先，我们对所有员工进行培训，让他们了解各种饮品的制作方法和特点，同时要求他们在服务过程中始终保持热情、礼貌和专业。其次，我们将优化服务流程，减少等待时间，提高顾客的满意度和体验感。

第三步，加强卫生管理。卫生是水吧服务必须注重的重要问题。我们将建立严格的卫生管理制度，包括环境清洁、器具消毒、食品储存等多个方面。员工将定期参加健康检查和食品安全培训，以保证所有饮品都是安全可靠的。

第四步，打造舒适的用餐环境。为了让顾客享受到更好的用餐体验，我们将建立一个舒适、优雅的用餐环境，包括适宜的音乐、合适的照明和舒适的座椅等。在这样的环境中，顾客可以放松身心，享受美味的饮品和优质的服务。

第五步，开展营销活动。为了吸引更多的客户和提高知名度，我们将定期开展各种营销活动，例如打折、赠送礼品、线上促销等。同时，我们还会加强与周边商家的合作，通过联合促销等方式互利共赢。

以上就是我们制定的水吧台工作计划，我们相信通过多方面的努力，我们的服务将得到更好的提升，从而实现企业的可持续发展和进步。